Zwiebelkuchen mit Blätterteig

Zutaten

1 St.
frischer Blätterteig auf Backpapier
350 g
Zwiebeln (weiße, rote oder ein Mix von beiden)
1 Becher
saure Sahne
150 g
Bacon
150 g
Blauschimmelkäse
frischer Thymian nach Geschmack
Pfeffer und Salz
30 g
Butter

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Ringe schneiden. Bacon in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Noch 30 g Butter dazugeben und alles kurz braten, bis die Zwiebeln weicher werden.
  2. Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel anstechen und mit saurer Sahne bestreichen. Darauf die angebratene Zwiebel-Bacon-Mischung verteilen, mit dem klein geschnittenen Blauschimmelkäse und frischem Thymian bestreuen, salzen und pfeffern.
  3. Bei 210 °C goldbraun backen.

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