Zwiebel-Speck-Taler

Zutaten

Für 25 Stück:

500 g
Mehl
100 ml
Pflanzenöl
1
Ei
etwas Salz
150 ml
Wasser
1 TL
Zucker
100 ml
Vollmilch
250 g
Speck
350 g
Zwiebeln
etwas Kümmel, gemahlen
1
Ei zum Bestreichen
20 g
frische Hefe

Zubereitung

  1. Milch, Hefe und Zucker kurz aufgehen lassen. Dann mit Mehl, einem Ei, Öl, Wasser und etwas Salz vermengen und zu einem Teig verkneten. Mindestens 45 Minuten gehen lassen.
  2. Inzwischen Speck und Zwiebeln klein schneiden. Die Speckwürfel mit 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne anbraten und Zwiebeln sowie etwas Salz und Kümmel dazugeben. Etwa 10 Minuten schmoren lassen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Trinkglas Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen. Die Taler jeweils mit einem Esslöffel Zwiebel-Speck-Mischung belegen und den Rand mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!

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