Zutaten
für das Rezept Zitronen-Mousse
Zitronenpaste:
80 ml Zitronensaft
60 g Zucker
40 g weiche Butter
20 ml Wasser
1 EL Speisestärke
Zitronen Creme:
vorbereitete Zitronenpaste
250 g Joghurt
100 g Sauerrahm
60 g Zucker
Zum Dekorieren:
4 EL passierte Himbeermarmelade
Zubereitung
1 Zitronenpaste:
Für die Paste Zitronensaft mit Zucker, Butter, Wasser und Stärke unter Rühren zu sämiger Konsistenz kochen.
2 Zitronen Creme:
Für die Creme die erkaltete Zitronenpaste mit Joghurt, Sauerrahm und Zucker verrühren.
3 Zum Dekorieren:
Die Marmelade mit einem Kaffeelöffel dekorativ auf den Gläserinnenseiten auftragen. Die Mousse einfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Guten Appetit