Zimtsterne

Zutaten

Für den Teig:
500 g   Mandel(n), gemahlen
300 g   Puderzucker
2 TL    Zimt
2    Eiweiß
2 EL   Likör (Mandellikör)
n. B.   Puderzucker für die Arbeitsfläche

Für die Glasur:
1    Eiweiß
125 g   Puderzucker

Zubereitung

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 2 Eiweiß und Mandellikör zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen.

1 Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10 – 15 Minuten backen.

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