Zarter Streuselkuchen mit Heidelbeeren

Heidelbeeren und Himbeeren werden gerade reif in unseren Gärten und im Wald. Also nehmen wir doch, was uns die Natur bereitstellt. Saisonales ist doch immer das Beste!

45 Min

Arbeitszeit
25 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

Für den Teig:

2 und 1/2 Tassen
Mehl
1 Pck.
Backpulver
1/2 Tasse
Zucker
2 St.
Eier
1/4 Tasse
Öl
1 Tasse
lauwarmes Wasser

Für den Belag:

frische oder tiefgefrorene Heidelbeeren (ganz viel davon, eventuell mit anderen Früchten ergänzen)

Für die Streusel:

1/2 Tasse
Mehl
250 g
Butter
Puderzucker nach Geschmack

Zubereitung

  1. Für die Streuseln die Zutaten miteinander verkneten.
  2. Für den Teig alle Zutaten verrühren und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben. Dicht mit Heidelbeeren belegen und 20-25 Minuten bei 180 °C backen.
  3. Den Kuchen 10 Minuten vorm Ende der Backzeit mit den Streuseln bestreuen.

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