Würziger kichererbsensalat

Kichererbsensalat Rezept

Lust auf ein würziges und orientalisches Gericht? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für euch.

 Gericht Salat

 Keyword Kichererbsen-Salat

 Arbeitszeit 25 Minuten

 Portionen 4 Personen

 Autor Diana Haddadin

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen (vorgekocht)
  • 0,5 Stück Salatgurke
  • 2 Stück Fleischtomaten

Zutaten für das Dressing:

  • 75 Milliliter Pflanzenöl
  • 1 Mal Saft einer Zitrone
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • Serviert kann der Salat mit etwas Brot oder Baguette. Aber auch mit Joghurt, dass man nebenbei löffeln kann, ist eine gute Idee. Wer den Salat noch etwas verfeinern möchte, der kann eine Schalotte untermischen. Aber auch schwarze Oliven, Paprikaschoten, Zucchinis oder Mais sind optimal und sehr lecker. Hier hat man eine Menge Auswahl, wie man den Salat noch leckerer machen kann – obwohl er in jeglicher Hinsicht köstlich ist. Möchte man noch etwas Schärfe haben, so kann man zum Dressing entweder Chili Flakes oder eine gehackte Chilischote hinzufügen.Frische Kräuter passen auch gut dazu. Hierfür kann man Dill, Schnittlauch, Petersilie, Thymian oder Rosmarin verwenden. Ein Salat und Tausend Möglichkeiten – toll, oder?

ZUBEREITUNG:

Zunächst wird das Dressing hergestellt. Hierfür die Knoblauchzehe schälen und sehr fein zerdrücken. Anschließend alle oben genannten Zutaten in eine Schüssel geben, würzen und gründlich verrühren. Das Ganze dann erstmal kühl lagern.

Währenddessen die Kichererbsen durch ein Sieb geben und mehrmals waschen. Die Salatgurke waschen, putzen, längs halbieren und in Stück schneiden. Die Tomaten waschen, vom Strunk entfernen und in Würfel schneiden.

Danach alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen, gründlich umrühren und sofort servieren.

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