Vanillekipferl: das klassische Rezept

Zutaten

280 g
Mehl
200 g
Butter oder Margarine
60 g
Zucker
80 g
Walnüsse, gemahlen
Vanille- und Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und bis zum Folgetag ruhen lassen.
  2. Am Folgetag Vanillekipferl formen und backen.
  3. Ich habe sie bei 180 °C goldbraun gebacken. Sie werden sehr schnell gebacken, also aufpassen, dass sie dann nicht zu hart und bröselig werden. Manche fetten das Backblech ein, ich lege es aber mit Backpapier aus.
  4. Noch warm in einer Mischung von Vanille- und Puderzucker wälzen.

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