Tortellini mit Schinken Sahne Sauce

Zutaten

 

2 Pck. Tortellini
1 m.-große Zwiebel(n)
4 Scheibe/n Schinken, gekochter, klein gewürfelt
200 ml Sahne
Sahne-Schmelzkäse, 1 Ecke davon
Salz und Pfeffer
n. B. Saucenbinder, heller
Muskat

Zubereitung

 

Die Tortellini in einem Topf nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit die mittelgroße Zwiebel schälen, klein würfeln und anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, den ebenfalls klein gewürfelten Kochschinken hinzufügen. Den Schinken ein wenig Farbe bekommen lassen, dann mit 200 ml Sahne ablöschen. Die Schmelzkäse-Ecke (3/4 davon) in die Sahne geben und langsam darin auflösen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken. Zum Andicken nach Belieben noch ein bisschen Saucenbinder für helle Saucen hinzugeben.

Die Tortellini mit der Sauce auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Guten Appetit

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