Thai-Schweinefleisch mit Paprika und Erdnusssauce – SlowCooker

Zutaten (8 Portionen) 
250ml Hühnerbrühe
80ml Sojasoße
80g Erdnussbutter
3 EL Honig
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Ingwer
1 TL rote Chiliflocken
2 rote Paprika
500g Schweinekoteletts ohne Knochen

Zubereitung
Fleisch in grobe Stücke schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Paprika erst in dünne Streifen, dann in Würfel schneiden.

Erdnussbutter mit Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch glattrühren

Alle Zutaten in den SlowCooker geben und auf LOW 5-6 Stunden garen

Dazu passen: brauner Reis oder Jasminreis und Karottengemüse, alternativ asiatischer Wok-Gemüse-Mix

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