Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade

Zutaten

für etwa 10 – 12 Scones

für den Teig
  • 225 g Mehl
  • 1 Teel. Backpulver
  • 1 Teel. Zucker
  • 1/2 Teel. Salz
  • 50 g weiche Butter
  • 150 g Joghurt
für die Glasur
  • 1 Eigelb
zum Servieren
  • 150 g Clotted Cream (oder Frischkäse oder Crème Double)
  • 150 g Erdbeermarmelade

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann für den Teig Mehl, Backpulver, Butter, Salz, Zucker und Joghurt in der Maschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen, dann ca. 5 cm große Kreise ausstechen und diese auf ein mit Backpapier auslelegtes Blech geben. Die Kreise mit dem Eigelb bestreichen und ca. 15 Minuten im Ofen goldgelb backen. Die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Am besten noch lauwarm mit Marmelade und Clotted Cream servieren. Yummi!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *