Schweinerollbraten in Biersauce

Zutaten

750 g  Schweinebraten (Rollbraten)
Salz
Pfeffer
4 EL  Öl
2   Zwiebel(n)
250 ml  Bier, helles
600 g  Kartoffel(n)
1 TL  Kümmel
700 g  Lauch

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Braten rundherum mit Pfeffer und Salz einreiben und in einem Bräter auf dem Herd in heißem Öl anbraten. Zwiebeln würfeln, in den Bräter geben und mit andünsten. Bräter in den Backofen schieben. Nach und nach Wasser und Bier angießen. Insgesamt etwa 2 Stunden braten.

Geschälte Kartoffeln nach 75 Minuten mit in den Bräter geben, mit Salz und Kümmel würzen. Alles öfter mit Sauce begießen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 30 Minuten vor Garzeitende mit in den Bräter legen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *