Zutaten
Für den Teig:
1 Packung
Backpulver
200 g
Zucker
100 ml
Wasser
200 ml
Öl
2 EL
Kakaopulver
3
Eier
150 g
Mehl
Für die Creme:
Zucker
Vanillezucker
Rum
2 Becher
saure Sahne
1 Packung
Frischkäse
1-2 Becher
Schlagsahne
Zum Verzieren:
2 Tafel
Zartbitterschokolade
Zubereitung
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Eier trennen.
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Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Öl, Wasser und Eigelbe ordentlich verrühren. Eiweiß zum steifen Schnee schlagen und diesen in den Teig vorsichtig unterheben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze backen. Abkühlen lassen.
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Die saure Sahne mit dem Frischkäse verrühren. Nach Geschmack Zucker und Rum dazugeben. Ein bis zwei Becher Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
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Die Creme auf den abgekühlten Teigboden streichen und reichlich mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen. Den Kuchen mit saurer Sahne in den Kühlschrank kalt stellen.