Schokocreme

ZUTATEN:

Milch 300 ml

Zucker 100 g

Eigelb 3

00 Mehl 35 g

1/2 unbehandelte Zitronenschale

Schokoladenstückchen 3 Schläge

 

VORBEREITUNG:

Beginnen Sie Ihre Creme, indem Sie die Milch in einem Topf mit einer Zitronenschale vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen, ohne jemals zum Kochen zu kommen. Währenddessen in einer Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen kräftig verrühren, sieben und das Mehl dazugeben und weiter verrühren, dabei darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.

Die Milch langsam in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Geben Sie alles in die Pfanne und filtern Sie es durch ein Sieb, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden und die Zitronenschale zu entfernen. Fügen Sie dann die Schokoladenstückchen hinzu und behalten Sie etwas zur Dekoration beiseite.

Rühren Sie die Sahne weiter um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang, bis sie eindickt.

Heiß in Servierschüsseln gießen, mit 6/7 Schokoladenstückchen pro Schüssel dekorieren und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Wenn es schön kalt ist, kann man es auf den Tisch bringen und…

…UND GUTES ESSEN!!!

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