Zutaten
100 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
85 g Schokolade (Blockschokolade)
180 g Zucker
60 g Butter
2 Ei(er)
10 EL Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
1/2 Liter Milch
2 EL Zucker
250 g Butter
85 g Schokolade (Blockschokolade)
2 EL Zucker
2 EL Milch
Zubereitung
Die Schokolade mit 2 EL Milch und 2 EL Zucker im Wasserbad erhitzen und schmelzen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Butter mit den übrigen Zutaten schaumig rühren, Eigelb und die leicht abgekühlte Schokoladenmasse zufügen. Danach die Speisestärke (Weizenin), Mehl und Backpulver abwechselnd mit der restlichen Milch dazugeben. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 175° (Umluft) ca. 30 min backen.
Für die Buttercreme ein Päckchen Vanillepudding wie üblich kochen, abkühlen lassen, anschließend mit der Butter zu einer glatten Creme verrühren.
Nach dem Erkalten den Tortenboden einmal quer aufschneiden, den unteren Teigboden mit Buttercreme bestreichen. Die zweite Hälfte draufsetzen und mit dem Rest Buttercreme bestreichen.
Zuletzt mit Schokoglasur überziehen. Dazu nochmals 85g Schokolade, 2Eßl. Zucker und 2 EL Milch zum schmelzen bringen.