Schnelles Brot

ZUTATEN FÜR 3 FILETS

• 500 g 00-Mehl

• 370 ml Wasser

• 12 g frische Bierhefe

• 2 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel Honig

VORBEREITUNG

Lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Honig in einer Tasse Wasser auf.

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, machen Sie ein Loch in die Mitte, geben Sie die aufgelöste Hefe und das restliche Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen.

Fügen Sie das Salz hinzu und vermischen Sie es, damit es in den Teig einzieht, der sehr klebrig wird

Bestäuben Sie die Oberfläche Ihres Teigs mit reichlich Mehl und lassen Sie ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt 2 Stunden im Ofen bei eingeschaltetem Licht gehen.

Vor dem Aufgehen
Nach dem Aufgehen

Den Teig mit Hilfe eines Spatels auf die mit Backpapier ausgelegte und gut bemehlte Backform geben. Bemehlen Sie die Oberfläche Ihres Teigs. Teilen Sie den Teig in drei Laibe und bewegen Sie sie vorsichtig mit Hilfe eines Spatels, um sie voneinander zu entfernen.

Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 230° backen und etwa 30 Minuten backen.

Schalten Sie den Backofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie das Brot etwa zehn Minuten darin, damit es weiterhin die Feuchtigkeit abgibt.

Wenn die 3 Brote warm sind, auf den Tisch bringen und…

…UND GUTES ESSEN!!!

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