Zutaten
für 16 Stück:
Für die Streusel:
300 g weiche Butter
1 Prise Salz
250 g Zucker
375 g Mehl
150 g Kakaopulver
Für die Vanillecreme:
600 g Doppelrahm-Frischkäse
450 g Quark (40 % Fett)
6 Eier (M)
2 Vanilleschoten
180 Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
75 g Mehl
Für die Verzierung:
70 g weiße Kuvertüre
Und so wird’s gemacht:
1.Für die Streusel Butter, Salz und Zucker cremig rühren. Mehl und Kakao mischen und zur Buttermischung geben. Mit den Händen zu Streuseln verkneten und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2.Für die Creme Frischkäse, Quark und Eier verrühren. Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Zucker, Vanillezucker und Mehl unter die Creme rühren. Ein Backblech (ca. 55 x 52 cm) mit Backpapier auslegen. Hälfte Streusel darauf andrücken. Creme darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1) ca. 20 Minuten backen.
3.Rest Streusel auf die Creme geben. Weitere ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen, auskühlen lassen.
4.Für die Verzierung Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre in Streifen über den Kuchen geben und fest werden lassen.
Guten Appetit