Rum Kipferl mit Schokoladenglasur

Zutaten

Für den Teig:
210 g Mehl
140 g Butter/Margarine
70 g Puderzucker
2 Eigelbe

Für die Füllung:
150 g Butterkekse, zerbröselt
100 g Butter
125 g Puderzucker
1 EL Rum
4 ELMilch (nach Bedarf auch mehr)

Für die Schokoladenglasur:
150 g Schokolade
75 g Kokosfett

Zubereitung

1.Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen.

2.Den Teig ausrollen, Kipferl ausstechen und bei 180 °C ca. 5 – 8 Minuten goldbraun backen.

3.Mit der Füllung bestreichen. Für die Füllung einfach alle Zutaten miteinander vermischen.

4.Im Kühlschrank fest werden lassen und dann in die Schokoladenglasur eintauchen.

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