Rotweinkuchen, schön saftig

Zutaten

Für den Teig:
4   Ei(er)
200 g  Zucker
1 Pck.  Vanillezucker
200 g  Margarine
2 EL  Kakaopulver
1 TL  Zimt
1 TL  Rum oder Rumaroma
250 g  Mehl
1/2 Pck.  Backpulver
125 ml  Rotwein
150 g  Schokoladenraspel

Zum Verzieren:
Puderzucker oder Schokoglasur

Zubereitung

Für eine 30 cm Kastenform.

Die Eier schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazu geben und weiter schaumig schlagen. Dann die Margarine dazu geben und weiter zu einer glatten Masse schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach dazu geben und den Teig in eine große Kastenform füllen.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze 40 – 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen richtig durchgebacken ist.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen.

Ein paar Tage haltbar!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *