Risotto mit Frutti de Mare

Zutaten für 4 Portionen:

1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
3 Zehe/n Knoblauch, gehackt
100 g Butter
300 g Meeresfrüchte, tiefgekühlt
1 Bund Petersilie,gehackt
250 g Reis (Risotto)
¼ Liter Wein, weiß
1 Liter Gemüsebrühe
½ Tasse/n Parmesan oder Gran Pandano, gerieben
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
Zucker

Verfasser:
gstracke44

Zwiebeln u. Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, unaufgetaute Meeresfrüchte zugeben und ebenfalls dünsten. Die Hälfte der Petersilie untermengen und nun Reis zufügen, ebenfalls glasig dünsten. Erst mit Wein, dann nach und nach mit Brühe ablöschen.
Zum Schluss Parmesan, Butter und Rest Petersilie unterrühren und nach Geschmack würzen.

Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 772

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *