Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
70 g Zucker
100 g Butter
1 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
Für den Belag:
2 Eigelb
500 g Quark, (Magerquark)
100 ml Öl
100 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
500 ml Milch
Für den Baiserbelag:
2 Eiweiß
80 g Zucker
Zubereitung
Zuerst den Ofen auf 175°C (Ober -Unterhitze) vorheizen
Knetteig:
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Händen geschmeidig kneten. Anschließend eine Springform (26cm) mit dem Teig auskleiden und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Belag:
Alle Zutaten für den Belag in eine Schüssel geben und verrühren. (Die Masse für den Belag ist sehr flüssig, wird aber beim Backen fest!!!)
Den Kuchen ca. 45 min. backen.
Baiser:
Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse auf dem warmen Kuchen verstreichen und noch weitere 15 – 20 min. im Ofen backen.