Quarkkuchen

Zutaten

Für den Teig:
250 g  Mehl
1/2 TL  Backpulver
1   Ei(er)
120 g  Butter
70 g  Zucker
1 Prise(n)  Salz

Für den Belag:
1 kg  Magerquark
90 g  Mehl
250 g  Zucker
5   Ei(er), je nach Größe 4 – 6 Eier
1/8 Liter  Milch
130 g  Butter, zerlassene, zwischen 120 g und 180 g kann variiert werden

Zubereitung

Für ca. 16 Stücke.

Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten.

Für den Belag Eier trennen. Quark, Mehl, Zucker, Eigelb, Milch und Butter gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Mürbeteig gleichmäßig in einer gefetteten Springform auslegen, Rand hochziehen und Quarkmasse darauf geben.

Im Backofen bei Umluft 160 °C, Ober-/Unterhitze ca. 180 °C ungefähr eine Stunde backen, bis der Kuchen gar ist.

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