Quarkbällchen mit Hefe

Zutaten 

40 g Hefe
1/8 Liter Milch
500 g Mehl
250 g Quark
2  Ei(er)
60 g Butter
1/2  Zitrone(n), abgeriebene Schale
Fett zum Frittieren
Zucker zum Wälzen

Zubereitung

Die Hefe mit lauwarmer Milch etwas gehen lassen. Die Butter schmelzen und alle 7 ersten Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

Bällchen formen, in Fett frittieren und dann in Zucker wälzen.

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