Quark Mohn Kuchen

Zutaten:

20 g blauer Mohn
40 ml Milch 1,5 %
3 Eier
70 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Pck. Puddingpulver Vanille
1 Pck. Zitronenschale
670 g Magerquark
Margarine

Zubereitung:

1.Die Milch erwärmen und den Mohn darin einweichen.
2.Dem Ofen auf 160° C erhitzen.
3.Dann die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.
4.Eigelb mit dem Zucker und dem Mark der Vanille cremig schlagen. Das Puddingpulver, die 5.Zitronenschale, den Magerquark und den eingeweichten Mohn dazu geben und verrühren. Am 6.Schluss das Eiweiß noch vorsichtig unter die Masse ziehen.
7.Die Form einfetten, die Masse einfüllen und den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen.

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