Quark-Aprikosen-Gugelhupf

Zutaten

Für den Teig:

300 g
Mehl
150 g
Zucker
100 g
Butter
300 ml
Milch
1 Pck.
Vanillezucker
1 Pck.
Backpulver
2 EL
Kakaopulver

Für die Füllung:

250 g
Quark
1 Pck.
Vanillezucker
3 EL
Zucker
1/2 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Aprikosen

Zubereitung

  1. Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann Puddingpulver unterrühren und die Quarkfüllung ist fertig.

  2. Mehl durchsieben und mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Milch und zerlassener Butter vermengen. 1/3 vom Teig abnehmen und Kakaopulver beimengen.

  3. In die eingefettete und mit Semmelbröseln bestäubte Backform etwas vom hellen Teig geben, dann den dunklen Teig, die Quarkfüllung, Aprikosen, den hellen Teig, den dunklen Teig und zum Schluss den Rest des hellen Teiges.

  4. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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