Putenschnitzel im Käsemantel

Zutaten

8
Putenbrustschnitzel
180 g
Käse (Parmesan / Gouda / Edamer, …)
6
Eier
Mehl
Salz
Pfeffer
Petersilie, getrocknet
Öl

Zubereitung

  1. Die Putenschnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl und dann in der Käse-Ei-Mischung wenden (dafür 150-200 g grob geriebenen Käse mit 6 Eiern und etwas getrocknete Petersilie vermengen). Man kann sie auch mehrmals wenden – die Panade wird dicker und die Schnitzel umso knuspriger.
  2. Von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Nach dem Braten die Schnitzel auf ein Papiertuch legen, damit das überflüssige Öl aufgesaugt werden kann, und servieren. Guten Appetit!

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