Pilz-Kartoffelsuppe

Zutaten

1 Schüssel
voller Pilze
3 St.
Kartoffeln
2 St.
Möhren
1 St.
Lorbeerblatt
5
Piment
2 St.
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
nach Geschmack Salz, Pfeffer
1 EL
Majoran
3 EL
Butter
2 EL
Mehl

Zubereitung

  1. Die Pilze und die Möhren putzen und schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  3. Die Pilze und das Gemüse zusammen mit einem Lorbeerblatt und 5 St. Piment in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, salzen und pfeffern.
  4. Die Suppe gar kochen.
  5. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit kalter Wasser ablöschen und dann in die Suppe hineingeben.
  6. Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach mit gepresstem Knoblauch, Majoran und Salz abschmecken.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *