Patricias Joghurt Zitronen Kuchen

Zutaten

200 g  Margarine, weich
200 g  Zucker
1 Pkt.  Vanillezucker
3  Ei(er)
150 g  Naturjoghurt
1  Zitrone(n), Schale gerieben, Saft gepresst
300 g  Mehl
1 TL  Backpulver
125 g Puderzucker

Zubereitung

Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln für je 1 Minute einrühren. Die abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und den Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Das Mehl anschließend auf 2 Mal unterrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen (175°C Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 55 min backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen 10 min abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Aus 1 EL Zitronensaft und dem Puderzucker einen Guss herstellen, evtl. noch etwas Wasser hinzufügen, und den noch lauwarmen Kuchen damit bestreichen.

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