Zutaten
80 Löffelbiskuits
1 Pck. QimiQ
500 ml Cremefine zum Schlagen
1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
500 ml Milch
50 g Zucker
etwas Milch zum Tränken
etwas Rum zum Tränken
evtl. Kuvertüre
Zubereitung
Von der kalten Milch 8 Esslöffel entnehmen und damit das Puddingpulver in einer Schüssel glatt abrühren. Die übrige Milch mit 50 g Zucker unter ständigem Rühren erhitzen. Die kochende Milch vom Herd nehmen, das fein verrührte Puddingpulver langsam einrühren und dann eine Minute aufkochen lassen. Ca. 1 – 2 Stunden auskühlen lassen (am besten im Kühlschrank).
250 ml Cremefine aufschlagen, in einem anderen Gefäß QimiQ aufschlagen, den erkalteten Vanillepudding und die geschlagene Cremefine unterrühren. Etwas Milch mit Rum vermengen, die Löffelbiskuits damit tränken (sie sollten nicht zu weich werden). Einige Löffelbiskuits für den Rand zur Seite legen und halbieren.
Dann eine Tortenform mit getränkten Löffelbiskuits auslegen, rundherum halbe Löffelbiskuits aufstellen. Auf dem Boden einen Teil der Creme verteilen, getränkte Löffelbiskuits, darauf Creme und mit getränkten Löffelbiskuits abschließen.
Die Torte am Besten über Nacht im Kühlschrank kaltstellen (mind. vier Stunden). Die restliche Cremefine (250 ml) aufschlagen. Die Torte stürzen und die geschlagene Cremefine darauf verteilen.
Mein Tipp: Zusätzlich Löffelbiskuits halbieren u. in geschmolzene Kuvertüre tunken, trocknen lassen und die Torte damit verzieren.