Madeleines

 

Die Commercy Madeleine ist ein Wunderwerk, das einige Probleme verursachen kann.

Tatsächlich kann es zu einem Rätsel werden, eine schöne Beule zu bekommen und eine leckere Madeleine zu haben, die sich gut aus der Form lösen lässt!

Zum Glück habe ich alles für Sie getestet, mehrere Rezepte durchgesehen, bis ich bei diesen köstlichen Madeleines angekommen bin! ..

Zutaten für 16 Madeleines:

100g Mehl
100g geschmolzene Butter
120g Zucker
2 Eier leicht geschlagen
1/2 unbehandelte Orangen- oder Zitronenschale
1/2 TL Backpulver

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen

Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig dann 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen: So entsteht beim Backen eine schöne Beule.

Den Teig in die gebutterte Madeleine-Form füllen

10 bis 15 Minuten backen, und wenn die Mulde fertig ist, öffnen wir die Ofentür, um hübsche Beulen zu bekommen.

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