Leckerer Puddingkuchen mit Blätterteig

Zutaten

1 Pck. Blätterteig
1 Pck. Eierplätzchen oder Löffelbiskuits
1 Dose Aprikosen
1000 ml Milch
3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
4 EL Zucker
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1.Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und halbieren.

2.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine der Teigplatten auf das Backblech legen, mit Eierplätzchen oder Löffelbiskuits belegen und Aprikosen darauf legen.

3.Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem dicken Pudding aufkochen. Den warmen Pudding auf den Aprikosen verteilen. Mit der zweiten Teigplatte zudecken. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben.

4.Bei 180 °C goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

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