Leckere Weihnachtsplätzchen

Zutaten:

Für den Teig:

300 g Mehl

2,5 Pck. Puddingpulver nach Geschmack (z.B. Erdbeergeschmack)

250 g Margarine

125 g Puderzucker

Für die Creme:

250 g Butter

7 EL heiße Milch

2-3 EL Puderzucker

Zum Verzieren:

Kuvertüre

30 g Kokosfett

Kokosraspeln zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen ruhen lassen. Danach 3-4 mm dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen, z.B. Sterne, Herzen oder Kreise.
Bei 200 °C etwa 5 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit einer Creme oder Konfitüre zusammenkleben. Mit Schokoladenglasur verzieren und mit Kokosraspeln bestreuen.
Für die Buttercreme weiche Butter schaumig rühren, Zucker und heiße Milch portionsweise unterrühren. Die Creme kann man anschließend z.B. Mit Kakao abschmecken.

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