Zutaten
4 Stange/n Lauch /Porree
8 Scheibe/n Kochschinken
40 g Butter
40 g Mehl
Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
2 Schmelzkäse – Ecken mit Kräutern
Zubereitung
Die Lauchstangen halbieren (quer) und im Dampfgarer ca. 6 – 9 min. dünsten (Dampfzeit im Topf entsprechend anpassen). Den Lauch in die Kochschinkenscheiben wickeln und in eine gefettete Auflaufform schichten.
Eine helle Soße aus Butter u. Mehl (Mehlschwitze) sowie der Brühe zubereiten u. den Schmelzkäse hinzugeben (evtl. noch etwas Sahne od. Milch zufügen).
Die Soße auf die Schinken – Lauch – Röllchen geben und bei 200° ca. 20 min überbacken.
Guten Appetit