Kuhle Fleckenmustertorte

Zutaten

2 Ei(er)
80 g Zucker
60 g Mehl
10 g Kakaopulver
500 g Magerquark
500 g Schlagsahne
7 Blatt Gelatine
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Vanillezucker
20 g Kakaopulver

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Kakao unterziehen.
In einer runden Springform bei 180°C ca. 10-15 Min. backen. Abkühlen lassen und raus nehmen.

Schlagsahne steif schlagen.
Quark, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren.
Gelatine im Wasserbad einweichen und in einem Topf auflösen.
1 – 2 EL der Quarkmasse zu der Gelatine im Topf geben und diese auflösen. Dann die Gelatinemasse zur restl. Quarkmasse geben und gut verrühren.
Schlagsahne unterziehen.

300g der Quarkmasse mit dem Kakao verrühren.

In der Springform auf dem Boden eine Frischhaltefolie glatt auslegen. Die Form mit Öl einstreichen.

Dann die dunkle Quarkmasse kuhfleckenartig auf der Folie verteilen. Dabei Zwischenräume offen lassen. Dann die restliche Quarkmasse dazwischen füllen und oben glatt streichen.
Tortenboden drauflegen und etwas andrücken.

Mit Folie abdecken und ca. 4h im Kühlschrank abkühlen lassen.

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