Jumbo Chocolate Cookies

Zutaten

für etwa 2 Bleche Kekse

für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 15 g Kakaopulver
  • 180 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Schoko-Chunks

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Zimt, Kakaopulver und Schoko-Chunks mischen und unter die Buttermasse kneten. Den Teig in drei Portionen teilen und jeweils vorsichtig zu Rollen formen (Der Teig ist etwas bröselig). Die Teigrollen in Frischhaltefolie einrollen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Dann die Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.  Die Kekse ca. 15-20 Minuten backen (sie sollten nicht zu dunkel werden). Die Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lecker!!!!

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