Husarenkrapfen

Zutaten

300 g  Mehl
80 g  Haselnüsse, gemahlen
1 Pkt. Vanillezucker
100 g Zucker
2  Ei(er), davon das Eigelb
200 g  Butter, kalte
100 g  Gelee (Johannisbeergelee)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker mischen, kalte Butter und die zwei Eigelb zugeben. Alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mindesten 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend ca. 2 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einem Kochlöffelstiel in jede Kugel eine Mulde drücken. Das Johannisbeergelee in die Vertiefung spritzen. Die Plätzchen werden bei 180 Grad ca.15 Minuten gebacken. Nachdem Erkalten wird der Puderzucker über die Husarenkrapfen gesiebt.

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