Heilbutt mit rosa Beeren und etwas Dill …

… ich war wieder auf dem Wochenmarkt. Wie auch schon die letzten Wochen habe ich auch dieses Wochenende wieder beim Fischhändler Fisch zum Wochenende eingekauft. Dieses Mal fiel meine Wahl auf Heilbutt. Den Fisch habe ich ganz einfach nur mit Salz, rosa Beeren und etwas frischem Dill mehliert und in Butterschmalz gebraten, gerade so, dass er innen noch etwas glasig war. Es war ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Abends möchten wir meistens nur Gemüse als Beilage. Heute gab es einen bunten Salat dazu.

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