Griechischer Kuchen

Zutaten

8   Ei(er)
2 Tasse/n  Zucker
2 Pck.  Backpulver
2 Pck.  Vanillezucker
200 g  Kokosraspel
4 Tasse/n Mehl
250 g  Butter
2 Tasse/n  Milch
3 Tasse/n  Wasser, für den Sirup
3 Tasse/n  Zucker, für den Sirup
1/2   Zitrone(n)

Zubereitung

Die Eier, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Milch verrühren. Dann kommt der Kokos rein und am Schluss das Mehl. Das Ganze wird dann ein lockerer Teig.
Den Backofen auf 220° vorheizen und den Revani ca. 30 Min in einer passenden Form backen

Für den Sirup 3 Tassen Wasser und 3 Tassen Zucker aufkochen. Eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden und mitköcheln lassen, so ca. 10 min.

Wenn der Kuchen lauwarm ist, gießt man nach und nach den Sirup drüber.

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