Glutenfreier Rotkäppchenkuchen

Zutaten Teig:

100 g  Zucker
140 g  helles Mehl
70 g  weiche Butter
2  Eier
1 TL  Backpulver
2 EL  Nutella
1 Glas  Sauerkirschen

Zutaten Belag:

500 g  Quark
100 g  Zucker
500 ml Sahne
4 Päckchen  Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen roter Tortenguss


Zutaten

 

Aus weicher Butter, 100 g Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver einen Rührteig erstellen. Den Teig halbieren und in eine eingefettete Springform gebe. Die andere Hälfte des Teigs mit 2 Esslöffel Nutella und etwas Wasser vermischen und auf den hellen Teig in die Springform geben. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Kirschen nun auf den Teig geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 150 °C backen.

Nach 45 Minuten den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einer Tortenplatte abkühlen lassen. Nun einen Tortenring um den Kuchen geben. Quark, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und anschließend unter die Quarkmasse geben. Die Creme auf dem Kuchen verteilen. Jetzt nur noch den Tortenguss aus dem aufgefangenen Saft der Sauerkirschen herstellen und auf der Creme verteilen. Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und danach servieren.

Guten Appetit 🙂

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