Gewälzte gerollte Schnitten

Diese gerollten Schnitten sehen schön aus und viele lieben sie. Schokolade und Kokos ist eine sehr beliebte Kombination bei süßen Desserts.

25 Min

Arbeitszeit
15 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

Für den Teig:

2 St.
Eier
60 g
Zucker
60 g
Mehl
1 Prise
Salz
1/2 EL
Wasser
1/3 EL
Öl

Für die Creme:

2 St.
Eier
100 g
Zucker
100 g
Schokolade
200 g
Butter

Für die Soße:

200 ml
Milch
200 g
Schokolade
100 g
Zucker
150 g
Butter

Zum Wälzen:

200 g
Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker, Eigelbe, Mehl mit Backpulver, Wasser und Öl unterrühren.
  2. Den Teig halbieren und 2 dünne Teigplatten separat backen. Bei 170 °C 10–15 Minuten backen.

  3. 2 Eier mit Zucker im Wasser schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Zu der kalten Masse Butter geben und mit dem Handrührgerät verrühren.
  4. Die gebackenen und abgekühlten Teigplatten mit der Creme bestreichen, in Streifen schneiden und mithilfe eines Messers vorsichtig aufrollen.

  5. Die Rollen in kleinere Röllchen schneiden.
  6. Die Röllchen jeweils in die Soße eintauchen (Milch erwärmen, Zucker und Schokoladenstücke hinzufügen, unter Rühren schmelzen, dann Butter dazugeben und verrühren) und anschließend in Kokosraspeln wälzen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *