Gefleckter Quarkkuchen mit Pfirsichen

Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen
Mehl / 1 Tasse = 250 ml /
1 Tasse
Zucker
1 Packung
Backpulver
1/2 Tasse
Pflanzenöl
2
Eier
1 Tasse
Milch
2 EL
Milch (für die zweite Hälfte des Teigs)
2 EL
Kakaopulver

Für die Quarkfüllung:

500 g
Quark
2 St.
Eier
1 Packung
Vanillezucker
4 EL
Zucker
250 ml
Milch
1 Packung
Puddingpulver mit Vanillegeschmack

Außerdem:

Pfirsiche, Aprikosen

Zubereitung

  1. Teig: Eier mit Zucker schlagen. Öl, Milch und Mehl mit Backpulver dazugeben. Den Teig halbieren. In die erste Portion noch die 2 EL Milch und in die zweite das Kakaopulver unterrühren.
  2. Ein Backblech von 30×40 cm einfetten und mehlen. Den hellen Teig darauf verstreichen, darauf ungefähr die Hälfte von dem dunklen Teig Zick Zack geben, darauf Pfirsich- oder Aprikosenstücke legen, mit der Quarkfüllung bestreichen und den restliche dunklen Teig wieder zick zack auf den Quark geben.
  3. Mit dem Spachtel Linien so führen, dass ein interessantes, unregelmäßiges Deko-Muster entsteht. Ich bin mit dem Spachtel bis zum Boden gegangen.
  4. Den Kuchen bei 180-200 ° C 40 Minuten backen, oder nach Bedarf. Die Angaben sind als Richtwerte zu sehen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

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