Gebratene Mozzarella-Häppchen

ZUTATEN :

250 g Mozzarella
1 Ei 

1 Esslöffel Milch

schwarzer Pfeffer 

00 Mehl

Semmelbrösel

Öl frittieren

Salzzubereitung
Gebratener Mozzarella:

Den Mozzarella gut abtropfen lassen

In einem Teller das Ei mit einem Löffel Milch und einer Prise Pfeffer verquirlen.

Den Mozzarella zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Semmelbrösel wenden.

Wiederholen Sie den Paniervorgang 2 Mal

Geben Sie das Öl in eine Pfanne (vorzugsweise aus Eisen) und stellen Sie diese bei starker Hitze auf den Herd.

Den Mozzarella anbraten, dabei darauf achten, ihn nur dann in das Öl einzutauchen, wenn dieses sehr heiß ist, und so lange braten zu lassen, bis die Panade eine schöne goldene Farbe angenommen hat.

Abtropfen lassen, auf saugfähigem Papier (vorzugsweise Strohpapier) trocknen, eine Prise Salz hinzufügen und…

…UND GUTES ESSEN!!!

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