Gärtner-Schnitzel

Zutaten

 

Für das Fleisch:

600 g
Schweine-Schinkenschnitzel
Salz
Pfeffer, gemahlen
Grillgewürz
Öl
Schinken

Gemüse:

1
kleine Zwiebel
1
kleiner Porree
100 g
Mais
2
Eier
1
rote Paprikaschote
1
gelbe Paprikaschote
Pfeffer

Außerdem:

100 g
Käse, gerieben
250 ml
Schlagsahne
1 TL
Grillgewürz
3
Knoblauchzehen
Paprikapulver

Zubereitung

  1. Die Schweine-Schinkenschnitzel von beiden Seiten klopfen, salzen, pfeffern und mit Grillgewürz würzen. Die Fleischscheiben in eine mit Öl gefettete Backform geben und jeweils eine Scheibe Schinken darauf legen.

  2. Eine Zwiebel und einen Porree klein schneiden und zusammen mit den in Streifen geschnittenen Paprikaschotte und Mais anbraten. Das Gemüse mit verquirlten Eiern übergießen, salzen und pfeffern. Wenn die Eier zu stocken beginnen, das Ganze vom Herd nehmen.

  3. Die Mischung auf die Fleischscheiben geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Paprikapulver würzen. Schlagsahne mit Grillgewürz und gepresstem Knoblauch vermengen. Alles zum Fleisch geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

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