FRUCHT- UND KAKAO-Marmelade

ZUTATEN 1/2 kg mittelreife Birnen und 1/2 kg

 

mittelreife Äpfel bereits geschält und gehackt, 300 g. Zucker, Saft von 2 Zitronen, abgeriebene Schale einer Mandarine, 4 Esslöffel Bitterkakao (je nach Geschmack und Farbe anpassen) 200 ml Wasser

ZUBEREITUNG

Geben Sie alle Früchte in eine Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze eine Stunde lang. Mit dem Stabmixer pürieren und den Kakao hinzufügen. Unter Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen und sofort in Gläser füllen. Drehen Sie dann die fest verschlossenen Gläser um, um ein Vakuum zu erzeugen. (Alternativ können Sie die mit Marmelade gefüllten Gläser sterilisieren, indem Sie sie in einen Topf mit Wasser tauchen und darin mindestens zwanzig Minuten kochen lassen. Anschließend im Topf abkühlen lassen, ohne das Wasser zu entfernen.)

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UND GUTES

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