FRASCARELLI

ZUTATEN

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4oo Tage. Mehl, 1 Ei, Salz nach Geschmack, 100 ml Wasser für den Teig, plus 1 Liter Wasser zum Kochen

 

VORBEREITUNG

  • Schlagen Sie das Ei auf, verdünnen Sie es mit 100 ml Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu

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  • in 400 g gießen. Etwas Mehl hinzufügen und anstatt zu kneten, mit einem großen Messer schlagen und hacken

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  • Brechen Sie es mit Ihren Händen ein wenig auf

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  • Verteilen Sie die Frascarelli auf dem Tisch und lassen Sie sie, wenn Sie Zeit haben, etwa eine Stunde ruhen.

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  • Die Frascarelli in 1 Liter Salzwasser kochen

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  • Portionen mit Holztellern zubereiten

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  • Mit reichlich Fleischsoße würzen, in der ich auch pro Person eine Schweinerippchen koche

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  • Mit Parmesan bestreuen und fertig

UND GUTES ESSEN!!!

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