Festliche Martins Kipferl

Zutaten

Für den Teig:
400 g Mehl
250 g Butter
150 ml saure Sahne mit 16 % Fettanteil
1 Prise Salz

Für die Füllung:
150 g Walnüsse, gemahlen
100 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

1.Den Teig habe ich in einem Standrührgerät gemacht. Er lässt sich gut ausrollen und man braucht kein Mehl für die Arbeitsfläche.

2.Den Teig in 40 g schwere Stücke schneiden, mit der Füllung einrollen und die Enden biegen. Das Rezept ergab bei mir 22 Stück.

3.Ich habe sie gleichzeitig auf zwei Backblechen bei 175 °C (Heißluft) gebacken.

4.Für die Füllung einfach die Zutaten mit einer Gabel verrühren.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *