Zutaten
für 6 Portionen
800 g Erdbeeren
40 Stk Löffelbiskuit
750 g Mascarpone
120 g Puderzucker
500 g Quark mager
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
1.Für die Erdbeer Tiramisu die Erdbeeren putzen, waschen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Dabei Zitronensaft und die Hälfte vom Puderzucker beifügen.
2.Den restlichen Puderzucker mit Mascarpone und Quark in einer Schüssel verrühren.
3.Nun abwechselnd und schichtweise etwas Erdbeermus, Mascarponecreme, Löffelbiskuits in die vorbereiteten Dessertgläser füllen und mit dem Erdbeerpüree abschliessen.
4.Nun das Tiramisu für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren mit Erdbeerstücken und einem Minzeblatt dekorieren.
Tipps zum Rezept
Anstelle der Gläser kann auch eine normale Auflaufform verwendet werden.
Am besten schmeckt das Erdbeertiramisu im Sommer mit frischen Erdbeeren aus dem eigenen Garten.