Eisenbahnschienen

Zutaten

200 g  Butter
100 g  Zucker
2   Ei(er)
Salz
300 g  Mehl
400 g  Marzipan – Rohmasse
75 g  Puderzucker
4 EL  Milch
1   Eigelb
2 EL  Sahne
200 g  Konfitüre (Hagebutten)

Zubereitung

Butter, Zucker, 1 Ei, Salz und Mehl glatt kneten. 30 Min. kalt stellen.
Teig 25×25 cm groß ausrollen. Auf gefettetes Blech legen. Bei 200 Grad 10 Minuten backen.
Sofort in 5 cm breite Streifen schneiden.
Marzipan und Puderzucker verkneten. 1 Ei und Milch unterkneten. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, an die Ränder spritzen.
Eigelb und Sahne verquirlen, Marzipan damit bepinseln. Weitere 12 Min. backen.
Konfitüre erwärmen, Streifen damit füllen.
Abkühlen. In Stücke schneiden.

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