Brokkoliauflauf mit Gemüse und Ei

Brokkoli mit Gemüse, Ei und Milch überbacken. Ein leckeres Gemüsegericht.

30 Min

Arbeitszeit
50 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

500 g
Gemüsemischung aus dem TK
300 g
Brokkoli
5 St.
Eier
150 ml
Milch
5 Stiele
frische Petersilie
5 Stiele
frischer Dill
Salz
Pfeffer
Paprikaschoten (grün, rot, gelb)

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Diese ca. 5 Minuten im gesalzenen Wasser kochen. Nach 5 Minuten herausnehmen und sofort in eiskaltes Wasser legen. So behalten sie ihre schöne grüne Farbe.

  2. Eier mit Milch verquirlen. Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais, grüne Bohnen, usw.), klein geschnittene bunte Paprikaschoten, Petersilie und Dill hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Die Mischung nun in eine Auflaufform geben, mit den Brokkoliröschen belegen und das Ganze in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 170 °C ca. 50 Minuten backen.

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