Zutaten
200 g Butter
350 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 ml Milch
3 EL, gestr. Kakaopulver
2 EL, gestr. Zucker
3 EL Milch
2 EL Rum, kann auch darauf verzichtet werden-
Puderzucker
Zubereitung
Eigelb und Eiweiß trennen. Die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker (und ggf. den Rum) und die Eigelbe nach und nach abwechselnd dazu geben. Alles zusammen in ca. 10 Min. zu einen glatten Teig rühren. Das mit dem Backpulver vermengte und gesiebte Mehl mit der Milch abwechselnd unterrühren und danach das zwischenzeitlich steif geschlagene Eiweiß locker unterheben. 1/3 des Teiges heraus nehmen und mit dem mit Milch und Zucker angerührten Kakao vermengen.
Beide Teige abwechselnd in eine gefettete Form füllen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.