Beerengratin

DAUER: 1 Stunde und 1 Viertel

ZUTATEN für 6 Personen: 400 g gemischte Beeren, 100 g Zucker, 50 g Mehl, 4 Eigelb,5 dl Milch, Erdbeerlikör, Rohrzucker.

 

VORBEREITUNG:

  • Geben Sie das Eigelb in einen Topf und schlagen Sie es mit 100 g Zucker gründlich auf
  • Das gesiebte Mehl hinzufügen und weiter verquirlen.
  • Milch einfüllen
  • Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es kocht.
  • 2/3 Minuten köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen
  • Die Beeren putzen, mit einem Glas Likör beträufeln und 30 Minuten ruhen lassen
  • Lassen Sie die Beeren gut abtropfen und legen Sie sie in eine gebutterte Auflaufform. Behalten Sie etwas davon für die Dekoration beiseite.
  • Die Sahne darübergießen und mit braunem Zucker bestreuen.
  • Unter dem sehr heißen Grill einige Minuten gratinaieren
  • Mit den beiseite gelegten Beeren dekorieren und…

…UND GUTES ESSEN!!!

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